-
Tapas de verduras : grönsakstapas
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2024. 176 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag saknas.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789127183346
- Titel
- Tapas de verduras : grönsakstapas
- Författare
- Björkman, Johan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2024
- Omfång
- 176 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 188 x 248 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 715 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- ”Tapas med ny twist”
IcaKuriren
I Tapas de verduras hittar du drygt 90 grönsaksbaserade tapas på allt från klassiker som patatas bravas och tortilla española till en mängd nyskapande rätter som zucchinitortilla, friterad blomkål med saffransaioli och grillad morot med getost och valnötter. Recepten är indelade i snacks, sallader, friterat, grytor och soppor, stekt, grillat, bröd och sött – allt finns på bild, varvat med miljöbilder från Barcelona.
Johan Björkman var under många år kökschef på enstjärniga restaurang Koka och huserar numera i köket på Poppels Citybryggeri i Göteborg. Han har tidigare skrivit Det nordiska skafferiet (2019). De senaste 20 åren har Johan varit mycket i Spanien, främst i Barcelona där han bor periodvis. Framtidsplanen är att bli en av de där gamla gubbarna som sitter i skuggan vid stranden i Barcelona och ljuger över ett parti domino med en kall cerveza.
Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 9789127183346 -
Tapas de verduras : Grönsakstapas
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2024. 176 sidor.
Nyskick. Förlagsny. Oläst. /// I Tapas de verduras hittar du drygt 90 grönsaksbaserade tapas på allt från klassiker som patatas bravas och tortilla española till en mängd nyskapande rätter som zucchinitortilla, friterad blomkål med saffransaioli och grillad morot läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789127183346
- Titel
- Tapas de verduras : grönsakstapas
- Författare
- Björkman, Johan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2024
- Omfång
- 176 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 188 x 248 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 715 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- ”Tapas med ny twist”
IcaKuriren
I Tapas de verduras hittar du drygt 90 grönsaksbaserade tapas på allt från klassiker som patatas bravas och tortilla española till en mängd nyskapande rätter som zucchinitortilla, friterad blomkål med saffransaioli och grillad morot med getost och valnötter. Recepten är indelade i snacks, sallader, friterat, grytor och soppor, stekt, grillat, bröd och sött – allt finns på bild, varvat med miljöbilder från Barcelona.
Johan Björkman var under många år kökschef på enstjärniga restaurang Koka och huserar numera i köket på Poppels Citybryggeri i Göteborg. Han har tidigare skrivit Det nordiska skafferiet (2019). De senaste 20 åren har Johan varit mycket i Spanien, främst i Barcelona där han bor periodvis. Framtidsplanen är att bli en av de där gamla gubbarna som sitter i skuggan vid stranden i Barcelona och ljuger över ett parti domino med en kall cerveza.
Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 9789127183346 -
Kött : Direkt från proffsköket, Chef de part...
Häftad bok. Professional Secrets Bokförlag / Opexi AB. 1:a uppl. 2013. 118 sidor.
Mycket gott skick. Pärm tappat lite glans. Bladen som nya. Inga anteckningar. 21 cm x 14 cm. 249 gram. (?låda20230509-2?0).
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789198145007
- Titel
- Kött : direkt från proffsköket, chef de partie
- Författare
- Professional Secrets
- Förlag
- Opexi
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 118 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Mått
- 142 x 210 mm Ryggbredd 11 mm
- Vikt
- 252 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Kunskap direkt från proffsköket
Alla som älskar att laga mat drömmer om att få uppleva ett hektiskt arbetspass tillsammans med proffsen i köket på en riktigt bra restaurang, att få lära sig av de som verkligen vet hur man gör. Chef de Partie KÖTT är så nära detta man kan komma i bokform.
Chef de Partie KÖTT gläntar på dörren till restaurangköket och lär ut vad en linjekock ansvarig för en köttstation bör veta. Insikterna och de praktiska kunskaperna du får i den här boken gör dig garanterat till en ännu bättre, ännu mer inspirerad kock i ditt eget kök.
Här erbjuds kunskap och inspiration i massor men inga recept. I stället får du veta hur yrkesverksamma kockar bär sig åt för att skapa matupplevelser på hög, professionell nivå. Fokus ligger på grundkunskaper, tekniker och råvaran. Bokens innehåll har sammanställts med hjälp av kockar med många års erfarenhet och i denna första bok i serien Chef de Partie från Professional Secrets med kött som specialitet.
Professional Secrets vänder sig till alla som har matlagning som intresse. Ett huvudbudskap i boken är att vi konsumenter bör lägga pengarna på mindre men bättre kött. För det leder inte bara till godare mat på våra tallrikar, utan även till bättre djurhushållning i våra gårdar och mindre belastning på vår miljö.
Ur innehållet:
Köksbrigaden vad är det?
De viktigaste verktygen
Hur du väljer kött som proffsen
Hur du förvarar kött som proffsen
Hur du förbereder kött som proffsen
Hur du tillagar kött som proffsen
Hur du serverar kött som proffsen
Om nöt, kalv, gris, lamm och tamfågel
Styckscheman
Guide till styckdetaljer
Professional Secrets Bokförlag / Opexi AB 1:a 9789198145007 -
Europeiska unionens nya stater : liten bok om...
Inbunden bok. SNS Förlag. 1 uppl. 2004. 243 sidor.
Nära nyskick. Kartonage, advokatstämpel
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9171509623
- Titel
- Europeiska unionens nya stater : liten bok om EU:s nya medlemmar
- Författare
- Li Bennich-Björkman - Andrew Blasko - Ann-Sofi Jakobsson - Johan Larsson - Elisabeth Sandberg
- Förlag
- SNS Förlag
- Utgivningsår
- 2004
- Omfång
- 244 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 150 x 225 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 512 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- År 2004 blev ytterligare tio länder medlemmar i Europeiska unionen: Cypern, Estland, Lettland, Litauen, Malta, Polen, Slovakien, Slovenien, Tjeckien och Ungern. Det är länder med olika ekonomiska och geografiska förutsättningar, varierande historiska erfarenheter och inte minst skilda befolkningsstorlekar.
I denna handbok, som vänder sig till dem som vill veta mer om EU:s tio nya medlemsstater, presenteras de nya ländernas historia, geografi och politiska system. Här diskuteras också de nya medlemsnationernas ekonomier och infrastruktur, etniska och religiösa förhållanden, samt ländernas olika vägar till fullt EU-medlemskap.
Boken har ställts samman av Claes Levinsson och Ingvar Svanberg, båda verksamma som forskare och lärare vid Institutionen för östeuropastudier, Uppsala universitet. Medverkar gör också Li Bennich-Björkman, Andrew Blasko, Ann-Sofi Jakobsson Hatay, Johan Larsson och Elisabeth Sandberg vid Uppsala universitet.
SNS Förlag 1 9171509623 -
Europeiska unionens nya stater : liten bok om...
Inbunden bok. SNS Förlag. Första upplagan, första tryckningen. uppl. 2004. 243 sidor sidor.
Nyskick. Skyddsomslag saknas. Förlagsnytt exemplar - oläst, ej namnad, inget annat inskrivet, ingen prisetikett
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9171509623
- Titel
- Europeiska unionens nya stater : liten bok om EU:s nya medlemmar
- Författare
- Li Bennich-Björkman - Andrew Blasko - Ann-Sofi Jakobsson - Johan Larsson - Elisabeth Sandberg
- Förlag
- SNS Förlag
- Utgivningsår
- 2004
- Omfång
- 244 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 150 x 225 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 512 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- År 2004 blev ytterligare tio länder medlemmar i Europeiska unionen: Cypern, Estland, Lettland, Litauen, Malta, Polen, Slovakien, Slovenien, Tjeckien och Ungern. Det är länder med olika ekonomiska och geografiska förutsättningar, varierande historiska erfarenheter och inte minst skilda befolkningsstorlekar.
I denna handbok, som vänder sig till dem som vill veta mer om EU:s tio nya medlemsstater, presenteras de nya ländernas historia, geografi och politiska system. Här diskuteras också de nya medlemsnationernas ekonomier och infrastruktur, etniska och religiösa förhållanden, samt ländernas olika vägar till fullt EU-medlemskap.
Boken har ställts samman av Claes Levinsson och Ingvar Svanberg, båda verksamma som forskare och lärare vid Institutionen för östeuropastudier, Uppsala universitet. Medverkar gör också Li Bennich-Björkman, Andrew Blasko, Ann-Sofi Jakobsson Hatay, Johan Larsson och Elisabeth Sandberg vid Uppsala universitet.
SNS Förlag Första upplagan, första tryckningen. 9171509623 -
De intellektuellas förräderi? : intellektuell...
Inbunden bok. Arkiv förlag/A-Z förlag. 1 uppl. 2016. 369 sidor.
Nyskick. Förlagsny. Oläst.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789179242756
- Titel
- De intellektuellas förräderi? : intellektuellt utbyte mellan Sverige och Tredje riket
- Författare
- Almgren, Birgitta
- Förlag
- Arkiv förlag/A-Z förlag
- Utgivningsår
- 2016
- Omfång
- 369 sidor
- Bandtyp
- Flexband
- Mått
- 158 x 226 mm Ryggbredd 30 mm
- Vikt
- 620 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "OBJEKTIVT sett är det naturligtvis så, att den tyska nationalsocialismen, liksom varje annan stor folkrörelse, är en blandning på gott och ont, men enligt mitt förmenande överväger det goda."
- Genetikprofessorn Herman Nilsson-Ehle 1937.
De intellektuellas förräderi? handlar om sympatier för den tyska nationalsocialismen bland svenska intellektuella. Dessa akademiker på universiteten eller inom de akademiska professionerna, författare, konstnärer och journalister, var oftast inte organiserade nazister. Däremot engagerade de sig i nazismen närstående organisationer och publikationer, eller samarbetade på andra sätt med Nazityskland. Med objektiviteten som ammunition deltog de i ett vetenskapens och kulturens propagandakrig för att förstärka Tredje rikets legitimitet.
Trots omfattande forskning om perioden är de intellektuella "tyskvännerna" fortfarande ett försummat kapitel i svensk historia. De frågor boken behandlar utgör också en ideologiskt minerad terräng. Problematiken med gränsdragningen mellan vetenskap och politik, och om anspråk på objektivitet i det offentliga samtalet, har inte försvunnit utan är ständigt aktuell.
Innehåll:
Maria Björkman, Patrik Lundell & Sven Widmalm, "De intellektuellas förräderi?"
Andreas Åkerlund, "Vilhelm Scharp - tyskvän, nationalist och antinazist?"
Sven Widmalm, "Vetenskap som propaganda. Akademiska kontakter mellan Sverige och Tyskland under Tredje riket"
Birgitta Almgren, "Svenska universitet - mål för nazistisk kulturpolitik"
Maja Hagerman, "Svensk rasforskning och den nazistiska världsbilden. Herman Lundborgs vänskap och utbyte med ledande rashygieniker i Nazityskland"
Maria Björkman, "Ras, vetenskap och objektivitet. Några lojaliteter hos Folke Henschen"
Olof Ljungström, "'När ett helt folk drivits i landsflykt'. Gösta Häggqvist och flyktingfrågan vid Karolinska institutet"
Henrik Rosengren, "Mellan kulturpolitisk anpassning och estetiska objektivitetsideal. Musikkritik och musikpolitik i Dagsposten 1941 till 1945"
Bibi Jonsson, "Rütger Essén och de släckta metropolerna"
Benjamin G. Martin, "Svensk film i Hitlers Europa. Nationell filmindustri och internationella nätverk"
Patrik Lundell, "De välvilligas rationalitet. Objektivitetsideal och mediekritik inom Riksföreningen Sverige-Tyskland 1938 till 1958"
Ola Larsmo, "Det svarta nätet. Om unghögern, Sveriges nationella förbund och Sverigedemokraterna"
Johan Östling, "Nya nyanser av brunt. Utblick över ett forskningsfält"
Arkiv förlag/A-Z förlag 1 9789179242756 -
Skafferiet : Växter och grönt året om
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 2019. 174 sidor.
Nyskick. Förlagsny. Oläst.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789127161733
- Titel
- Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger & salt
- Författare
- Björkman, Johan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2019
- Omfång
- 174 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 185 x 240 mm Ryggbredd 18 mm
- Vikt
- 640 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- ”Hur härligt är det inte att plocka fram sommarens fläderblom i form av vinäger, njuta av fermenterad rabarber och krydda med nässelsalt? Dyk ner i myllan året runt genom goda råd och drygt hundra härliga recept.” Svenska Dagbladet
"I Det nordiska skafferiet, av kocken Johan Björkman, ser jag andra sätt att använda granskott, till exempel smaksätta rapsolja eller göra kapris av. Hans bok består av råd, tips och fina foton och visar hur man ur skog och mark kan skaffa sig ett nordiskt vinterskafferi. Vad sägs om nässelsalt? Torkade vresrosblad? Fläderblomsvinäger? Här finns ett fint recept på bakade jordärtskockor som tar vara på smaken i det litet hårda skalet. (...) Glupskt bläddrar mina smaklökar genom uppslag efter uppslag. Så här vill jag leva och äta, tänker jag längtansfullt."
Göran Greider, Aftonbladet
"Bra, ofta lite ovanliga recept, inspirerande text tillsammans med makalöst snygga och färgglada fotografier gör denna bok till en riktig pärla för den som vill fylla skafferiet."
BTJ
Med hjälp av traditionella konserveringsmetoder kan du skapa ett modernt nordiskt skafferi att plocka ur även under den mörkare delen av året. Johan Björkman torkar, fermenterar, lägger in i klassisk inläggningslag, mixar eget örtsalt och smaksätter olja och vinäger. Boken innehåller drygt 100 recept på allt från lingonpulver, ramslökskapris och nässelsalt till klassiska inlagda rödbetor, mjölksyrad vitkål med gräslök och fermenterad rabarber. I slutet av boken finns förslag på hela maträtter som du sätter ihop med hjälp av det du har hemma i skafferiet.
Johan Björkman är diskaren från Trollhättan som numera arbetar som kökschef på restaurang Koka i Göteborg. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin och fokuserar på modern västsvensk gastronomi och fina råvaror. Boken är en sammanfattning av de tekniker som Johan använt sig av under de senaste tio åren för att ha tillgång till örter och
grönsaker året om.
Natur & Kultur Allmänlitteratur 9789127161733 -
Jag skriver till dig från ett avlägset land ....
Inbunden bok. Carlsson. 1 uppl. 2017. 304 sidor.
Nyskick. Förlagsny bok.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173318464
- Titel
- Jag skriver till dig från ett avlägset land ... : mystik och livssyn hos Gunnar Ekelöf och Sven Delblanc
- Författare
- Ahlbom, Lars
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 304 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 158 x 217 mm Ryggbredd 27 mm
- Vikt
- 710 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Orden avlägset land bär en mystik ton de förflyttar sinnet till något helt annorlunda. Det var något som Sven Delblanc kände igen när han läste orden i Gunnar Ekelöfs dikt, Jag skriver till dig från ett avlägset land . I denna bok analyseras mystikens centrala roll i Ekelöfs och Delblancs författarskap och den relateras till deras livsuppfattningar.
Skillnaden kan tyckas stor mellan Delblanc och Ekelöf, den ene prosaförfattare med ordrika berättelser, den andre en sparsmakad lyriker, men Delblanc hade också i likhet med Ekelöf en fot i den modernistiska traditionen och bägge var de idédiktare. Det finns många beröringspunkter mellan dem i såväl dikt som tanke.
Varken Ekelöf eller Delblanc ville tillhöra någon kyrka men de var båda mottagliga för andliga och religiösa teman, som de gav personliga tolkningar i sin konst. I ett par av bokens essäer analyseras deras gudsbilder, vilka båda har kvinnliga förtecken. Vi får också läsa om inspirationen av bildkonst i författarskapen, Ekelöf tog intryck av ikoner, Delblanc av den orientaliska mattan.
De hade båda en starkt pessimistisk livssyn, deras syn på samhället var mörk och i bägge författarskapen finns inslag av makt- och civilisationskritik. Även detta berörs i denna insiktsfulla bok där sammantaget elva skribenter skriver utifrån olika teman kopplade till bokens ämne.
Boken baseras på material från ett seminarium om mystik och livssyn hos Gunnar Ekelöf och Sven Delblanc på Sigtunastiftelsen hösten 2016 arrangerat av Gunnar Ekelöf-sällskapet och Delblancsällskapet i samarbete med stiftelsen.
Carlsson 1 9789173318464 -
Jag skriver till dig från ett avlägset land ....
Inbunden bok. Carlsson. 1 uppl. 2017. 304 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173318464
- Titel
- Jag skriver till dig från ett avlägset land ... : mystik och livssyn hos Gunnar Ekelöf och Sven Delblanc
- Författare
- Ahlbom, Lars
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 304 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 158 x 217 mm Ryggbredd 27 mm
- Vikt
- 710 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Orden avlägset land bär en mystik ton de förflyttar sinnet till något helt annorlunda. Det var något som Sven Delblanc kände igen när han läste orden i Gunnar Ekelöfs dikt, Jag skriver till dig från ett avlägset land . I denna bok analyseras mystikens centrala roll i Ekelöfs och Delblancs författarskap och den relateras till deras livsuppfattningar.
Skillnaden kan tyckas stor mellan Delblanc och Ekelöf, den ene prosaförfattare med ordrika berättelser, den andre en sparsmakad lyriker, men Delblanc hade också i likhet med Ekelöf en fot i den modernistiska traditionen och bägge var de idédiktare. Det finns många beröringspunkter mellan dem i såväl dikt som tanke.
Varken Ekelöf eller Delblanc ville tillhöra någon kyrka men de var båda mottagliga för andliga och religiösa teman, som de gav personliga tolkningar i sin konst. I ett par av bokens essäer analyseras deras gudsbilder, vilka båda har kvinnliga förtecken. Vi får också läsa om inspirationen av bildkonst i författarskapen, Ekelöf tog intryck av ikoner, Delblanc av den orientaliska mattan.
De hade båda en starkt pessimistisk livssyn, deras syn på samhället var mörk och i bägge författarskapen finns inslag av makt- och civilisationskritik. Även detta berörs i denna insiktsfulla bok där sammantaget elva skribenter skriver utifrån olika teman kopplade till bokens ämne.
Boken baseras på material från ett seminarium om mystik och livssyn hos Gunnar Ekelöf och Sven Delblanc på Sigtunastiftelsen hösten 2016 arrangerat av Gunnar Ekelöf-sällskapet och Delblancsällskapet i samarbete med stiftelsen.
Carlsson 1 9789173318464 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789144028804
- Titel
- Skolkulturer : - Vägar till framgång
- Författare
- Persson, Anders, sociolog
- Förlag
- Studentlitteratur AB
- Utgivningsår
- 2003
- Omfång
- 195 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Vikt
- 300 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I denna bok rapporteras resultat från sju forskningsprojekt inom forskningsprogrammet Skolkultur – en framgångsfaktor? Forskarna kommer från olika vetenskapliga discipliner: etnologi, företagsekonomi, pedagogik, socialantropologi, sociologi och statsvetenskap. Förankrade i olika perspektiv och teoritraditioner och med hjälp av olika metoder undersöker de skolan. Resultatet är en bred och varierad belysning av dagens skola och av en rad kulturer i skolan.
I boken finns texter om framgångsrika skolledare som bygger allianser för att hantera sin spänningsfyllda vardag, om skolans arbete med etik, om elevers skolupplevelser och flow i skolan, om framgångsrika förändringsprocesser, om skolans försök att framställa önskvärda elever och föräldrar, om förbättringskultur i skolan samt om entreprenörer och lokala förändringsprojekt i skolan.
Boken har skrivits för en skolintresserad läsekrets och kan användas i kurser inom lärarutbildning och rektorsutbildning.
Studentlitteratur AB 1 9789144028804 -
Dissertatio Juridica de Usuris.
Häftad bok.
Mycket gott skick. Uppsala: J. Edman, 1782. 4:o. 12 s. Ur samlingsband. Fräscht ex. SWIM 45:130.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
De intellektuellas förräderi? : intellektuellt utbyte mellan Sverige och Tredje riket Almgren, Birgitta Inbunden. Arkiv förlag/A-Z förlag 2 ex från 150 SEK
Tapas de verduras : grönsakstapas Björkman, Johan Inbunden. Natur & Kultur Allmänlitteratur 2 ex från 175 SEK
Kött : direkt från proffsköket, chef de partie Professional Secrets Häftad. 2014. Opexi 3 ex från 65 SEK
Europeiska unionens nya stater : liten bok om EU:s nya medlemmar Li Bennich-Björkman - Andrew Blasko - Ann-Sofi Jakobsson - Johan Larsson - Elisabeth Sandberg Inbunden. SNS Förlag 2 ex från 110 SEK
Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger & salt Björkman, Johan Inbunden. Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 ex 249 SEK